在廣州花都拉丁茂廣場，有一家名為“拉丁人”的咖啡廳。不少從巴拿馬回來的華僑一回到花都都會專程前來，只為喝一杯地道的手沖瑰夏。有人喝著喝著就紅了眼眶，有人握著主理人的手久久不放。這里的咖啡豆，全部來自萬里之外的巴拿馬，而咖啡廳主理人的故事，要從40多年前說起。

　　近日，記者來到花都拉丁茂廣場，專訪了拉丁人咖啡主理人潘文亮，聽這位年近七旬的老華僑，講述一杯咖啡如何連接起他的兩段人生。

　　潘文亮

　　潘文亮，1958年出生在廣州花都。1981年，年僅23歲的他只身漂洋過海，去到地球另一端的巴拿馬。“剛到巴拿馬，舉目無親、語言不通、文化不同，什么都得從零開始。”回憶過去，潘文亮語氣平淡，像是在講別人的故事。但他用了一個比喻來形容那種滋味：“咖啡又苦又澀，又甜又香，跟我的人生經歷有點像。”

　　巴拿馬是世界知名的咖啡產地，咖啡是當地人生活中不可或缺的一部分。潘文亮表示，初到巴拿馬的那些年，咖啡是陪伴他撐過無數漫漫長夜的伙伴——談生意要喝咖啡，累了困了也要喝咖啡。他在巴拿馬有一位鄰居，年過九旬，咖啡從不離手，有一次被救護車拉走，緩過來之后逢人就說：是咖啡讓他眷戀人生。

　　潘文亮經過十余年打拼，從一家小店鋪起步，逐步將生意拓展至地產、貿易、服務業。他憑借堅韌不拔的毅力和勤奮務實的態度在巴拿馬站穩了腳跟。他打造的連鎖品牌企業在巴拿馬雇傭員工超五百人，是當地家居、建材行業的龍頭企業。

　　把百分百巴拿馬咖啡帶回花都

　　2016年，一個念頭在潘文亮心中逐漸萌生：回國，回家鄉投資。

　　彼時，中國正在大力推進“一帶一路”倡議，巴拿馬與中國的關系也日益升溫。2017年，中巴兩國正式建交，這一歷史性時刻讓潘文亮看到了新的可能。潘文亮聯合其他巴拿馬愛國華僑，共同投資回國興業。

　　此后的幾年里，他們在花都陸續建起拉丁茂廣場、巴拿馬僑文化陳列館、拉丁美洲商務館等項目，以實際行動促進中巴兩國在經貿、文化領域的深度交流。如今，近3萬多平方米的拉丁茂廣場融合了拉丁美洲特色風情，成為集購物、餐飲、影院、健身等業態于一體的國際化消費商圈。

　　廣場初具規模后，潘文亮環顧四周，總覺得還缺了一點靈魂。“缺了一家咖啡店。”他說。花都旅居巴拿馬的僑胞有20多萬人，占當地僑民總數的75%以上。這些游子每次回到家鄉，要是能喝上一杯地道的巴拿馬咖啡，該有多親切。

　　2023年3月，拉丁人咖啡廳在花都拉丁茂廣場正式開業。潘文亮聯合巴拿馬各大咖啡種植與研發莊園，致力于將此打造成拉丁美洲咖啡體驗中心。

　　中外友人相聚小小咖啡廳

　　走進拉丁人咖啡，暖橙與木色調的空間里，懸掛著色彩濃烈的拉美風情裝飾畫，明快而鮮活。陳列架上，從巴拿馬直供的優質生豆與烘焙好的熟豆整齊擺放；店內配備專業烘焙設備，可以現場完成從生豆到熟豆的全過程，讓顧客近距離感受中美洲咖啡文化的獨特魅力。

　　“賣的是百分百巴拿馬咖啡。”潘文亮強調。巴拿馬咖啡在拉丁美洲負有盛名，尤以瑰夏品種為最。這種原生于埃塞俄比亞的豆種，在巴拿馬的波奎特和沃肯兩大產區找到了理想的生長環境——獨特的海洋性氣候、多變的高地微氣候、肥沃的火山土壤，讓瑰夏展現出驚人的風味層次：前段飽滿的杏桃與茉莉花香，中后段蜂蜜甜感，尾韻花茶般綿長回甘。

　　潘文亮的咖啡團隊直接參與莊園的種植與合作，專注挑選適合亞洲市場的咖啡生豆，確保每一批豆子都“極致優質和新鮮”。“高品質的生豆從拉丁莊園采摘后直接送達我們這里。”門店經理楊毓桐介紹。

　　在這里喝咖啡的，既有周邊居民和慕名而來的中國人，也有不少生活在花都的外國人。不同膚色、不同語言的人們，在一杯咖啡面前，交流彼此的生活與故事。咖啡廳儼然成了一個中外文化交流互鑒的社交空間。

　　潘文亮常說，咖啡是他人生的一部分。如今，這杯咖啡也連接起了大洋兩岸。花都素有“巴拿馬村”之稱，在這些村子里，幾乎家家戶戶都有僑居巴拿馬的親戚。雖然他們平時很少回來，但讓子女回鄉接受教育，卻是僑胞們一個不成文的約定。

　　如今，拉丁茂廣場所在街區已被列入廣州國際化街區建設試點。潘文亮對此有著更長遠的打算：他希望通過拉丁人咖啡這個平臺，搭建起中巴咖啡行業創新交流的橋梁，推動中國咖啡行業走向世界，同時為花都經濟發展盡一份力。

　　從花都到巴拿馬，路程超過三萬里。但一杯咖啡的香氣，足以跨越山海。潘文亮坐在拉丁人咖啡廳里，看著來來往往的客人——有從巴拿馬回來的華僑，有慕名來品瑰夏的咖啡愛好者，有來這里交流的外國友人。他們捧起咖啡杯，在這里找到各自的味道。

　　咖啡有苦澀，更有香甜。正如潘文亮四十余年的人生，正如大洋兩岸綿延了四十載的僑情——在苦與甘之間，在澀與香之際，被時光沖泡成一杯值得細品的巴拿馬咖啡。

　　文/廣州日報新花城記者：董業衡

　　圖/廣州日報新花城記者：吳子良

　　廣州日報新花城編輯：張映武