“馬”上要過(guò)年了，街坊們都忙著采購(gòu)各樣的年貨，品嘗各種美味的食品來(lái)迎接新年。在大快朵頤之際，街坊們亦要注意飲食安全和身體健康。花都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、花都區(qū)消委會(huì)發(fā)布食品安全溫馨提示：

　　一、自制臘味、腌制品“慎吃”

　　自制臘味、腌制品的食用原料要正規(guī)、制作要衛(wèi)生。應(yīng)選用新鮮、來(lái)源可溯、檢驗(yàn)合格的食材，不使用病死、變質(zhì)原料及來(lái)源不明的食材。加工時(shí)生熟分開(kāi)，器具潔凈，防止污染。嚴(yán)格控制食鹽、酒、調(diào)味品用量，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　臘味、腌制品要低溫、通風(fēng)、避光保存，出現(xiàn)發(fā)霉、異味、發(fā)黏等變質(zhì)情況應(yīng)立即丟棄；

　　此類食品高鹽高脂，建議少量食用，搭配新鮮蔬菜、水果，均衡飲食。

　　二、食用菌菇安全提醒

　　野生毒蘑菇與可食用菌菇外觀難以區(qū)分，無(wú)簡(jiǎn)單鑒別方法，切勿自行采摘、食用、售賣(mài)野生菌菇。購(gòu)買(mǎi)食物請(qǐng)選擇正規(guī)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，購(gòu)買(mǎi)人工培育的菌菇，不買(mǎi)形態(tài)異常、氣味怪異的菌菇。

　　多數(shù)菌菇在食用前要洗凈且徹底煮熟煮透，不生食、半生食，防止殘留有害物質(zhì)或引發(fā)腸胃不適。

　　三、發(fā)酵米面制品食用提醒

　　自制發(fā)酵米面制品（如年糕、發(fā)糕）需警惕米酵菌酸中毒，做好防霉變措施。

　　四、食用河豚的提示

　　河豚魚(yú)含有河豚毒素，0.5毫克即可致人死亡，且普通加工、烹調(diào)方法難以破壞河豚毒素。如確需食用河豚魚(yú)，應(yīng)選擇正規(guī)渠道、包裝完整、標(biāo)識(shí)清晰、可追溯的預(yù)包裝河豚加工產(chǎn)品，并嚴(yán)格按照產(chǎn)品說(shuō)明進(jìn)行烹飪。

　　五、溫馨提示

　　購(gòu)買(mǎi)食物請(qǐng)選擇正規(guī)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，購(gòu)買(mǎi)時(shí)仔細(xì)查驗(yàn)標(biāo)識(shí)，如：生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、存放條件等。如食用后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)燒等癥狀，請(qǐng)立即停止食用可疑食物，保留剩余食物、嘔吐物或排泄物樣本，立即就醫(yī)。

　　廣大街坊鄰居，平安團(tuán)圓是我們共同的心愿。節(jié)日期間，請(qǐng)大家享用美食的同時(shí)，注意科學(xué)制作美食、理性消費(fèi)美食、合理搭配美食。廣大經(jīng)營(yíng)者要履行食品安全主體責(zé)任，自覺(jué)守法經(jīng)營(yíng)。如發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，可及時(shí)撥打12345進(jìn)行投訴、舉報(bào)。

　　廣州市花都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、花都區(qū)消委會(huì)祝廣大市民新春愉快，龍馬精神！

　　廣州市花都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局  花都區(qū)消費(fèi)者委員會(huì) 

　　2026年2月14日